საახალწლო სამზადისი მესხეთში ქვის ფურნეში შეშის დანთებით იწყება. რამდენიმე ოჯახი ერთ ფურნეს ახურებს და მესხურ ქადა-ხაჭაპურებს, სომინს და შოთის პურს აცხობს. ეს ყველაფერი ოჯახს ერთი კვირა ჰყოფნის.